Elin Ekström

Kategori: Food and bake

Ny vecka, nya tag.

Dagens frukost. Ägg o lite gott sen en smootie gjord på bl.a. kvarg till det. Nu är jag påväg mot skolan. Sjukt seg men de ska nog gå!

Melon och banan

Godmorgon!!! Vaknade först runt 6 imorse, sen somna jag om till 9. Kände att jag behövde mer sömn nu när jag inte är helt frisk än. Gjorde en enkel frukost som jag precis ätit! Ska in mot stan senare så nu ska jag bara slappa o ta det lugnt!

Även jag får vara ledig

Vaknade runt tolv idag. Skönt att få sova ut. Ringde CSN och styrde upp lite, sen drog jag mig mot stan för att möta upp Andrea för en senare lunch. Gick på stan en sväng och ikväll åker vi mot min lägenhet för en natt i Stockholm. Skoooj.

Hamburger

Hamburgarna vart skit goda. Var dock så hungrig så nå bild på maten klar får ni icke. Ligger och myser i sängen o kollar tv med Amiba. Dags att gå till sängs snart!

Kebabbooo

Slutade upp med kebab och shopping. Fick med mig två saker hem. Har precis slingat Pernillas hår och ska strax dra mig hemåt.

Nyttiga chokladbrownies



Ingredienser:

1 ägg
1 mosad banan
1 tsk jordnötssmör
1 skopa vaniljprotein (jag använde OneWhey vanilla white chocolate)
1 tsk bakpulver
1,5 msk fiberhusk
0,5 dl lättmjölk

Till frostingen:


Philladelphiaost lätt
citronskal
Stevia

Valfri mängd på dessa, beror helt på hur mycket frosting du vill ha och hur du gillar smakerna. 

 

Utförande:


Börja med att vispa ägg och stevia. Ha sedan i bananen och mosa den. Därefter har du i de torra produkterna och rör om. Sist har du i mjölken. Rör ner i en form som du smort in med lite smör och in i ugnen på 150 grader i 10 minuter. Grädda i mitten av ugnen. 

Låt den svalna och ha sedan på frostingen och strö över kokos. 

 

Nyttiga citronmuffins med hallon och kokos



Ingredienser:

2 ägg
1 tsk rinnande smör
0,5 dl mjölk
1,5 dl stevia strö
en halv skopa protein pulver (15g). Jag använde OneWhey vanilla white chocolate. 
1 dl kokos
2 dl hallon
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
Skal från en halv citron

 

Utförande:


Börja med att vispa ägg och stevia. Riv sedan i citronskalen och ha i kokosen. Ha i alla torra produkter. Sen har du i mjölk och smör. När du har rört om allt har du i hallonen och rör om en sista gång. Ner i muffinsformar och in i ugnen på 200 grader i cirka 10-15 minuter. I mitten av ugnen. 

 

Dessa blev så sjukt goda. Nyttigare alternativ om du är sugen på något sött. Prova! :) 

Tillverkning av nya recept

Älskar att baka. Och älskar nyttig mat. Så fixade ihop lite nya recept. Blev chokladbrownies med topping och Citron muffins med hallon och kokos. Muffinsen blev AS GODA. Smakar exakt som vilka muffins som helst. Browniesen vart också goda, man känner att de är nyttiga, men helt okej goda. Dämpar sötsuget rejält. Recepten kommer lite senare. Har inte riktigt skrivit ihop dom än. 

// ELIIIIIIN

Food baby

Min as goda och as fina lunch. Nu ligger jag i soffan och tittar på Ellen degeneres! Får se vad jag hittar på senare, ska väl städa och hämta in resväskan.

Tisdag idag va

Vaknade vid 7 tiden. Gick upp runt 8, gjorde frulle. Fick bli en god omelett idag. Orkade inte ens halva dock haha.. Men god var den! Nu är jag på väg hem från gymet och ska hem och göra lunch. Sen vettefan vad jag ska hitta på :)

Dinner

Min goda middag höhö. De gjorde pizza här hemma och det var inte riktigt läge för pizza. Så fick bli ägg och lite godsaker. Nu ligger jag hemma med lite beslutsångest över kvällen. Vill jätte gärna på skiva men ändå absolut inte haha. 

Mååååndag

Vart en sväng till stan idag, hämta upp Pernilla och mor min. Sen åkte vi och köpte min spegel. Wie!! Så himla fin! Jag och Pernilla tog sedan en sen lunch och prata igenom de vi missat. En runda på stan och lite solarium och nu är jag påväg hem. Känner hur jag osar sol hahah. Fick med mig en bikini hem, nu är det bara 5 dagar kvar!! Så taggad

Lunch

Fick bli en pastasallad idag. Sjukt gott. Ligger och kollar på Ellen degeneres. Senare ska jag iväg till stan och handla lite inför Valborg. Puss

Dagens frukost

Vaknade upp lite halvt förkyld, med halsont. Tråkigt. Jag som skulle köra både morgonpromenaden och bröst/axlar idag.. Får se hur jag känner mig senare. Dagens frulle blev iallafall proteinpannkakor tillsammans med kanelstekta päron och vaniljkvarg. Jätte gott! Nu ligger jag i solen, dock börjar molnen titta fram..